天旭生物和你一起自制蔓越莓餅干

人氣：1658   發(fā)表時間2016-06-25

蔓越莓酸酸甜甜的，很適合夏天，今天的這款蔓越莓餅干做法及其簡單，成功率也很高，對于烘焙新手來說很有成就感的喲，小編就和大家一起分享下這個方子喲：

用料：低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黃油10克、細(xì)砂糖60克（可根據(jù)個人口味適當(dāng)添加或減少）、微量姜黃色素、雞蛋一個

做法：

1、 準(zhǔn)備好材料，蔓越莓切碎備用

2、 黃油隔水融化，（我用的是小盒子轉(zhuǎn)的直接放熱水中很快就化了），加入細(xì)砂糖，攪拌均勻

3、 加入15ML雞蛋（也可以是一個，這樣不浪費(fèi)），再滴入少量姜黃色素，攪拌均勻。

4、 倒入蔓越莓干，攪拌均勻

5、 分三次再篩入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)（我都是一次性的直接倒入低筋粉，還可以加高粉這樣烤完餅干會更脆）

6、 用吸油紙包住面團(tuán)，并用手整形成長方體，并放入冰箱冷凍至硬，大約1小時（沒有吸油紙也可以用保鮮膜代替，冷凍的時間可以久一點(diǎn)）

7、 烤盤上鋪好錫紙（或吸油紙）將冷凍好的面團(tuán)用刀切片，擺好放在烤盤上

8、 烤箱先160度預(yù)熱十分鐘，然后再把餅干放入預(yù)熱好的烤箱，160度中層烤15分鐘，至表面微金黃色即可，此時餅干的香味已經(jīng)飄香四溢了！

姜黃色素，對就是它這是小編自制蔓越莓餅干的秘訣啦，只需一點(diǎn)點(diǎn)，餅干的顏色則會令你垂涎欲滴。值得推薦的是這款姜黃色素，產(chǎn)自廣州天旭，綠色純天然、無毒無公害是國家允許使用的食品級天然色素。待烤箱冷卻之后將餅干放入精制的鐵盒中，那感覺真是好的不要不要的，絕對的讓你成就感十足！

小編要溫馨提醒大家?guī)讉€注意的事項：姜黃色素、或其他色素均不建議在網(wǎng)上或是沒有三證的商鋪購買，需要到正規(guī)的廠家采購這樣食用更放心，廣州天旭生物真的是值得您信賴的！另外在使用烤箱的時候一定要注意小心燙傷，必要的時候要使用烘焙專用手套！