烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)：66.8%的消費(fèi)者將烘焙食品當(dāng)做零食

人氣：779   發(fā)表時(shí)間：2022-05-25

        烘焙食品主要分為面包、糕點(diǎn)、蛋糕和混合甜點(diǎn)四大類，在我國(guó)，大部分消費(fèi)者把烘焙食品當(dāng)做甜點(diǎn)零食而非正餐，這與歐美地區(qū)國(guó)家有所區(qū)別。即便如此，中國(guó)廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)還是吸引了眾多品牌和資本涌入，出現(xiàn)了稻香村、鮑師傅、虎頭局等知名品牌。

       iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在消費(fèi)場(chǎng)景中，消費(fèi)者將烘焙食品當(dāng)零食占比最多，高達(dá)66.8%，其次是充饑和替代正餐場(chǎng)景，占比均達(dá)40%以上，為了儀式感和送人則分別占比30.8%和26.2%。

       如今烘焙食品雖然零食化較為明顯，但也有望替代正餐，出現(xiàn)在多種消費(fèi)場(chǎng)景中，品牌需要在口味、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等方面下功夫，提高知名度，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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