天然色素給我們在生活中所帶來的種種好處
人氣:1184 發(fā)表時(shí)間:2022-07-28
如今,人們的生活水平提高,對食品的要求有所提高,可以在我們的日常生活中看到許多色澤誘人和鮮艷的食品,是因?yàn)樗麄兒芏喽际褂昧松亍?/span>
隨著天然色素的不斷發(fā)展,它給我們的生活帶來了許多好處,慢慢地替換掉了部分人工合成色素進(jìn)入到身邊的食物中。天然色素來自于自然,對比于人工合成色素,它對我們身體健康的危害更小,已經(jīng)作為天然食品添加劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。在我們?nèi)粘K吹降氖称樊?dāng)中,如:烘焙食品、糕點(diǎn)、餅干、奶油、冰淇淋和飲料等,又或者是熟肉制品和膨化食品等,這些食品都有用到天然色素。天然色素的使用既滿足了人們對食品健康方面的需求,其鮮艷色彩又能提高食品整體外觀和風(fēng)味的感知,做到色調(diào)自然、營養(yǎng)且安全。
如紅曲紅,紅曲紅是以紅曲紅色素為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。性狀為暗紅色水溶性液體或粉末,主要成分為紅曲紅色素。紅曲紅耐熱性好、著色力好,不受金屬離子影響,不受PH值變化的影響,對蛋白質(zhì)的染著性很好,一旦染著后經(jīng)水洗也不褪色??蓱?yīng)用于熟肉制品、腌 臘肉制品類、調(diào)味品、果醬、餅干、糕點(diǎn)、糧食制品餡料、焙烤食品餡料、膨化食品等。作為天然食品添加劑的一種,使食物更安全,色澤更引人注目。
又或是常出現(xiàn)在烘焙食品當(dāng)中的天然胡蘿卜素,天然胡蘿卜素為橙黃色著色劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,使食品色澤金黃誘人、刺激食欲、促進(jìn)消費(fèi);β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一,是黃色至橙黃色流動(dòng)性粉末,無異物,無異味,它不僅能提高食品顏值,而且還健康富有營養(yǎng),能夠維持和促進(jìn)正常的免疫功能,滿足了人們對食品健康的需求。
除此之外,還有葉綠素、辣椒紅、胭脂蟲紅等等,在食品、化妝品中都是應(yīng)用廣泛的天然色素。天然色素的發(fā)展將是一個(gè)巨大的趨勢,它帶著人們寄望的天然、健康,慢慢地展現(xiàn)出其應(yīng)有的價(jià)值,也給我們的生活帶來了實(shí)實(shí)在在的好處。
本文部分素材來自互聯(lián)網(wǎng)
上一主題:常用食品添加劑的性能特點(diǎn)及應(yīng)用講解 | 下一主題:探索天然色素的奧秘 |