維生素A

人氣：1286   發(fā)表時(shí)間：2016-01-22

維生素，又叫維他命，從字面上看就可以得知是維持生命物質(zhì)的意思，可見維生素的重要性。維生素在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。本文將為大家介紹維生素A的一些健康小知識(shí)。

一、簡介

維生素A(VitaminA,一般縮寫為vA)，是1913年美利堅(jiān)合眾國化學(xué)家臺(tái)維斯從鱈魚肝中提取得到的。它是黃色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有機(jī)溶劑。維生素A是人體必需的一種營養(yǎng)素，它以不同方式幾乎影響我們?nèi)梭w的一切組織細(xì)胞。維生素A是眼睛中視紫質(zhì)的原料，也是皮膚組織必需的材料，人缺少它會(huì)得干眼病、夜盲癥、皮膚衰老等。

二、功能

維生素A的功能：

1)具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋；

2)能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時(shí)淡化斑點(diǎn)，柔潤肌膚；

3)有助于保護(hù)表皮，黏膜不受細(xì)菌侵害，健康皮膚，預(yù)防皮膚癌；

4)預(yù)防夜盲癥，視力衰退，治療各種眼疾，使女人明眸善昧；

5)促進(jìn)骨骼生長，幫助牙齒生長，再生；

6)有效預(yù)防肥胖，保持女性苗條的身材；

7)可有助于防治脫發(fā)。

三、來源

既然維生素A有那么多好處，那么我們應(yīng)該怎么補(bǔ)充維生素A呢？

從結(jié)構(gòu)的角度分，主要有兩類來源：

1)維生素A源，也就是指β胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素。多存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等（這里β胡蘿卜素可見本網(wǎng)站產(chǎn)品介紹）；

2)來維生素A（視黃醇），主要存在于動(dòng)物性食物當(dāng)中，能夠直接被人體吸收和利用，主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中。β胡蘿卜素，最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果，譬如胡蘿卜、木瓜、芒果、哈密瓜、菠菜、生菜和冬瓜等。 大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β胡蘿卜素。

四、用量

以成年人為例，為維持每日所需維生素A，食用量大致如下。

這里得注意的是，維生素A屬于脂溶性維生素，使用過量常常可以發(fā)生蓄積中毒的表現(xiàn)，成年人一次性吃600根蘆筍的話，才會(huì)發(fā)生急性維生素A中毒，所以平時(shí)正常飲食是不需要擔(dān)心發(fā)生中毒現(xiàn)象的。作為平時(shí)補(bǔ)充維生素A可以購買本公司的β胡蘿卜素制作一些餅干、蛋糕等食品。