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    豬肉價格持續(xù)增長,回落希望在哪里?

    人氣:1328   發(fā)表時間:2016-04-12

    每年春節(jié)過后都是豬肉最便宜的時候,可是今年直到現(xiàn)在,豬肉價格不降反漲,且毫無下調(diào)征兆。有記者了解到,每公斤豬肉批發(fā)價達(dá)到 24.8元比去年同期上漲8.8元,達(dá)到近年來的歷史高位。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,從農(nóng)業(yè)部剛剛公布的能繁母豬存欄數(shù)據(jù)來看,貨源偏緊仍將是未來一段時間的主旋 律,因此肉價短期內(nèi)幾無下降可能。

    張女士在家附近的一家超市買豬肉,發(fā)現(xiàn)常買的肋排每斤售價26.8元,最貴的品牌肋排更是要每斤32元?!半S便買點排骨,就花了40多元,現(xiàn)在的豬肉價格真是貴!”張女士稱。

    記者了解到,清明節(jié)期間,每公斤豬肉批發(fā)價格沖頂25元,創(chuàng)下近年來最高紀(jì)錄。過了清明小幅回落,但仍在24.8元上下徘徊。去年這個時候每公斤豬肉價格僅16元。而今年春節(jié)過后,豬肉價格就一直在每公斤23——25元之間,全然沒有往年節(jié)后立即回 落的走勢,這在傳統(tǒng)消費淡季成為難得一見的景象。

    由于豬肉價格持續(xù)高位,無錫人吃肉興致也不高。目前每天的生豬屠宰量在2300頭左右,去年同期則達(dá)到3000頭。記者從市場了解到, 往年消費量不大的進(jìn)口豬肉,受國產(chǎn)豬肉價格飆漲影響,也隨之跟漲。目前其批發(fā)價格已經(jīng)比去年上升20—30%,但整體價格比起國產(chǎn)豬肉仍便宜10%以上。 一些餐飲公司為控制成本,也會選購進(jìn)口豬肉,不過許偉芳稱,當(dāng)前進(jìn)口豬肉貨源也面臨吃緊局面。

    15年5個“豬周期”

    “生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。據(jù)養(yǎng)殖戶反映,近年來的“豬周期”波動程度更深。

    梳理最近15年的豬價變化,大致有5個“豬周期”,基本是按照3年至4年一個周期運行。從波峰來看,分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年。

    養(yǎng)殖專家表示,當(dāng)規(guī)?;B(yǎng)殖占到市場的80%以上,“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。而在國內(nèi),家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例,容易造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,生豬出欄量每變動一個百分點,就將可能引起后期豬價六七個百分點的波動。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國、日本等國家豬肉價格波動較小,一個重要原因是根據(jù)國內(nèi)消費量來確定生豬養(yǎng)殖量,供求保持基本平衡就能保持價格穩(wěn)定。而目前 我國供求不對接,容易導(dǎo)致豬價暴漲暴跌。再加上我國肉價調(diào)控有一個特點,即高價時介入,扶持生產(chǎn),肉價大跌時,一些地方又放任,此類調(diào)控容易導(dǎo)致肉價波 動。





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