濃縮鮮香粉熬鮮蝦粥

人氣：1810   發(fā)表時間：2016-06-28

在夏季因喜歡冷飲，吹空調(diào)，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降。因此需要做一些清淡又營養(yǎng)的粥類食品來清腸胃，還可以補充元氣，儲存能量預防秋冬疾病。夏季的飲食既要考慮營養(yǎng)滋補，又要選擇一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。

濃縮鮮香粉熬鮮蝦粥，是粥類中的首選，不僅有鮮蝦的清甜可口更不乏營養(yǎng)滋補。主要具有以下幾大營養(yǎng)價值與功效：

1、蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。

2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，幫助消化。

3、而且蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。

4、蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強免疫力。

5、蝦還具有補腎 作用，能壯陽，幫助改善陽痿，早泄，性欲減退，頻尿等情況，也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。

具體參考以下小食譜：

材料：鮮蝦、大米、濃縮鮮香粉、砂鍋、青菜葉、調(diào)味料

做法：

1、 米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒開花（粥的稀爛程度可根據(jù)各口味來控制熬粥的時間）。

2、 蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦和蝦線去掉。剖成兩邊。

3、 放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。

4、 等粥熬好后，把火調(diào)大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，同時放入濃縮鮮香粉，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。

此時清甜可口的鮮蝦粥就算可以盛出待冷卻后便可食用。

溫馨提示：在烹調(diào)過程中要注意火候的把握以及謹防燙傷，濃縮鮮香粉固然可以增香增味，但只需少量，若加多了反而會因為味道過濃而失去了鮮蝦的原汁原味。