論正確認識天然色素的重要性

人氣：1875   發(fā)表時間2016-06-30

“有色饅頭到底能不能吃”昨日就這一話題小編和幾位朋友在閑聊，其中有一個在感嘆如今的食品市場你要么餓死要么就是被毒死。

真的是這樣嗎？其實消費者會有這樣的感慨我一點也不訝異，確實很多不法商家濫用食品添加劑，微信上也時不時的就會流傳出一些黑暗食品揭秘。對于這些我們不敢百分百的相信都是真實的，但不得不引起消費者的擔心和顧慮，也導致了人們在吃食物的的時候總要說一句還有什么是可以吃的，真有毒那就毒死吧，中國人的胃實在強大。

也經(jīng)常在飯桌上會聽到人們特別喜歡對著某道顏色特鮮艷好看的菜肴點評，總少不了一句：這肯定是加了色素的，不然顏色不可能這么好看。在一旁聽著我也只能是笑而不語，我不知道要怎么插入這樣的聊天當中，如果我反對了他們的觀點也許有人會說那是因為你的工作性質(zhì)就是做色素：食品添加劑“，如果我贊同他們的觀點，那么是否顯得我對工作是不敬職、不敬業(yè)的，做食品添加劑天然色素，卻跟著一群普通的消費者侃侃而談食品添加劑的危害。其實歸根結(jié)底沒有哪一方是對或者錯，我認為最根本的原因在于一般的消費者對于食品添加劑或者說小類的天然食用色素沒有一個正確的認識和基本概念，似乎在人們的心中只要是聽到色素兩個字就有一種無形的意識這是有害的。

蒼白無力，只能說市面上有太多的不法商家為謀取暴力泯滅良心的在食品中非法添加了合成色素甚至是工業(yè)染料，不得不讓消費者對添加色素的產(chǎn)品敬而遠之。我也是一個普普通通的消費者，但又有點不一樣，我從事食品原材料天然色素行業(yè)，因而對食品添加劑的看法是相對公正和客觀。消費者對食用色素有一點的誤解和偏見是再正常不過的事情，然而想要改變這一現(xiàn)象要從最根本的的源頭開始說起，在他們的心里對天然色素是沒有概念的，要消除對色素的錯誤認識只能是呼吁廣大商家時刻將社會責任感記在心里，做良心商家，愛護消費者才是守住市場的秘密武器。如若不能從思想觀念里讓人們意識到原來世界上還是有很多健康、安全、綠色的食品，那么天然色素亦或是其他健康食品的在食品界的話語權(quán)依然是微不足道。盡管已經(jīng)有太多的有害色素，但我們始終應該對色素有正確的認識，不然天然色素真的是常常蒙受著不白之冤，經(jīng)常為合成色素所連累。真正的食用色素絕大部分都是從植物中提取，少部分是從動物中提取的，從營養(yǎng)學的角度來說對人體是無傷害的，還可以說有一定的保健作用，比如：β胡蘿卜素、姜黃、胭脂蟲紅等，都是國家明確規(guī)定可以使用在各大食品行業(yè)中。

星巴克是大家都向往和喜歡的咖啡屋，草莓星冰樂，這是大家都很熟悉的一款甜品不僅好看更是可口。星巴克的本意是為了消費者好所以使用了天然的胭脂蟲紅色素，沒想到的是消費者得知胭脂蟲紅是由寄生在仙人掌上的雌性胭脂蟲提取而得就恨的咬牙切齒還一度的引起了聯(lián)名抗議。這也是一件無解的事情，說實話胭脂蟲紅在天然色素中算是較昂貴的，卻因為是從動物中提取而不被接受，著實讓人無力感頓生，難道非要使用合成色素或是工業(yè)染料才是你們所理解的。

回到原點，有色饅頭能吃嗎？我想誰都給不了這個答案，注定是一個無解和無休止的話題，你們覺得呢？好像說了很多，總之正確認識天然色素的重要性不言而喻。