論正確認(rèn)識(shí)天然色素的重要性

人氣：1950   發(fā)表時(shí)間2016-06-30

“有色饅頭到底能不能吃”昨日就這一話題小編和幾位朋友在閑聊，其中有一個(gè)在感嘆如今的食品市場(chǎng)你要么餓死要么就是被毒死。

真的是這樣嗎？其實(shí)消費(fèi)者會(huì)有這樣的感慨我一點(diǎn)也不訝異，確實(shí)很多不法商家濫用食品添加劑，微信上也時(shí)不時(shí)的就會(huì)流傳出一些黑暗食品揭秘。對(duì)于這些我們不敢百分百的相信都是真實(shí)的，但不得不引起消費(fèi)者的擔(dān)心和顧慮，也導(dǎo)致了人們?cè)诔允澄锏牡臅r(shí)候總要說一句還有什么是可以吃的，真有毒那就毒死吧，中國人的胃實(shí)在強(qiáng)大。

也經(jīng)常在飯桌上會(huì)聽到人們特別喜歡對(duì)著某道顏色特鮮艷好看的菜肴點(diǎn)評(píng)，總少不了一句：這肯定是加了色素的，不然顏色不可能這么好看。在一旁聽著我也只能是笑而不語，我不知道要怎么插入這樣的聊天當(dāng)中，如果我反對(duì)了他們的觀點(diǎn)也許有人會(huì)說那是因?yàn)槟愕墓ぷ餍再|(zhì)就是做色素：食品添加劑“，如果我贊同他們的觀點(diǎn)，那么是否顯得我對(duì)工作是不敬職、不敬業(yè)的，做食品添加劑天然色素，卻跟著一群普通的消費(fèi)者侃侃而談食品添加劑的危害。其實(shí)歸根結(jié)底沒有哪一方是對(duì)或者錯(cuò)，我認(rèn)為最根本的原因在于一般的消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑或者說小類的天然食用色素沒有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和基本概念，似乎在人們的心中只要是聽到色素兩個(gè)字就有一種無形的意識(shí)這是有害的。

蒼白無力，只能說市面上有太多的不法商家為謀取暴力泯滅良心的在食品中非法添加了合成色素甚至是工業(yè)染料，不得不讓消費(fèi)者對(duì)添加色素的產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。我也是一個(gè)普普通通的消費(fèi)者，但又有點(diǎn)不一樣，我從事食品原材料天然色素行業(yè)，因而對(duì)食品添加劑的看法是相對(duì)公正和客觀。消費(fèi)者對(duì)食用色素有一點(diǎn)的誤解和偏見是再正常不過的事情，然而想要改變這一現(xiàn)象要從最根本的的源頭開始說起，在他們的心里對(duì)天然色素是沒有概念的，要消除對(duì)色素的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)只能是呼吁廣大商家時(shí)刻將社會(huì)責(zé)任感記在心里，做良心商家，愛護(hù)消費(fèi)者才是守住市場(chǎng)的秘密武器。如若不能從思想觀念里讓人們意識(shí)到原來世界上還是有很多健康、安全、綠色的食品，那么天然色素亦或是其他健康食品的在食品界的話語權(quán)依然是微不足道。盡管已經(jīng)有太多的有害色素，但我們始終應(yīng)該對(duì)色素有正確的認(rèn)識(shí)，不然天然色素真的是常常蒙受著不白之冤，經(jīng)常為合成色素所連累。真正的食用色素絕大部分都是從植物中提取，少部分是從動(dòng)物中提取的，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說對(duì)人體是無傷害的，還可以說有一定的保健作用，比如：β胡蘿卜素、姜黃、胭脂蟲紅等，都是國家明確規(guī)定可以使用在各大食品行業(yè)中。

星巴克是大家都向往和喜歡的咖啡屋，草莓星冰樂，這是大家都很熟悉的一款甜品不僅好看更是可口。星巴克的本意是為了消費(fèi)者好所以使用了天然的胭脂蟲紅色素，沒想到的是消費(fèi)者得知胭脂蟲紅是由寄生在仙人掌上的雌性胭脂蟲提取而得就恨的咬牙切齒還一度的引起了聯(lián)名抗議。這也是一件無解的事情，說實(shí)話胭脂蟲紅在天然色素中算是較昂貴的，卻因?yàn)槭菑膭?dòng)物中提取而不被接受，著實(shí)讓人無力感頓生，難道非要使用合成色素或是工業(yè)染料才是你們所理解的。

回到原點(diǎn)，有色饅頭能吃嗎？我想誰都給不了這個(gè)答案，注定是一個(gè)無解和無休止的話題，你們覺得呢？好像說了很多，總之正確認(rèn)識(shí)天然色素的重要性不言而喻。