一起來做彩虹蛋糕吧
人氣：3738 發(fā)表時間2017-07-01
小編是一個喜愛甜食的人，前幾天在網(wǎng)上看到一個彩虹蛋糕的教程，就從公司帶了6種色素自己動手做了一個，天旭天然色素以食品健康、安全為出發(fā)點，著重天然色素替代合成色素為己任，創(chuàng)造健康安全食品的新紀(jì)元。綠色。天然，您值的擁有！材料：
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘。蛋糕片:雞蛋6個，低筋面粉180克，白糖120克，無味色拉油或者無鹽黃油48克（以上為6片蛋糕片的材料）天旭天然色素：紅色（辣椒紅色素）、橙色（β胡蘿卜素色素）、黃色（梔子黃色素）、綠色（葉綠素銅鈉鹽色素）、藍色（梔子藍色素）、紫色（葡萄紫色素）裝飾:奶油若干，（裝飾的話大家可以根據(jù)自己的喜好來哦，小編懶癌發(fā)作了，就搞得很簡單哦）
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發(fā)15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發(fā)完成后加入辣椒紅色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻。
4.最后加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內(nèi)涂上黃油，方便烤好后脫模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
6.烤箱170度預(yù)熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，后期注意觀察，用竹簽插入再拔出發(fā)現(xiàn)沒有沾到面糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。） 做好第紅色蛋糕片后，重復(fù)1-6步驟將剩下的5種顏色的蛋糕片做出來。（如果有足夠的碗和模具的話可以6種顏色的蛋糕塊可以同時制作）
7.將6塊蛋糕片在底模上按顏色排列堆放整齊（蛋糕顏色的順序隨個人喜好）
8.奶油用打蛋器高速打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)，在蛋糕表面涂抹一層奶油。（可以將色素放進奶油里做裝飾）
9.在弄好奶油的蛋糕上按照自己的心意裝飾一下就完成了。
是不是很簡單呢？喜歡的話可以嘗試做一下哦！
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