關(guān)于曲奇的顏色
人氣：1076 發(fā)表時(shí)間2023-04-29
“你吃過最好吃的曲奇餅干是什么樣的？”
“我吃過的是一塊餅干，它是圓的，里面全是蜜糖甜甜的”
手工曲奇作為世界上最受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，但做法卻大同小異，吃了那么多曲奇餅干，但你知道曲奇餅干的來源嗎？
曲奇，來源于英語Cookie，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語Cookie是由德文koekje來的，意為“細(xì)少的蛋榚”。據(jù)考究，曲奇是由伊朗人發(fā)明的，歷史上第一次制作的曲奇是由數(shù)片細(xì)小的蛋糕組合而成的。
關(guān)于曲奇還有一個(gè)浪漫的故事，相傳德國一位面包師戀上一位美麗的姑娘，她的名字叫koekje。經(jīng)他打聽，得知她喜歡吃酥脆可口的餅干。面包師為了打動(dòng)她，日以繼夜地研究酥脆的餅干，終于研究出了一款入口酥脆的餅干。面包師傅知道她最愛玫瑰花，于是在餅干內(nèi)加入了清香動(dòng)人玫瑰花，并將對(duì)她的愛慕之意寫在一張紙條上與餅干一同送給那位姑娘。姑娘收到曲奇后被深深地打動(dòng)了，后來他們就幸福地生活在一起 ，于是將這種餅干取名為“koekje”(英文為“Cookie”)。
手工曲奇自上世紀(jì)80年代，從歐美傳入中國。本世紀(jì)初，更是在港澳臺(tái)地區(qū)掀起一陣制作手工巧克力以及手工曲奇的風(fēng)潮。每逢重要節(jié)日，女孩子都會(huì)到手工曲奇作坊，親自制作味道誘人的曲奇，用來送給自己的愛人或朋友，代表著心意以及尊重，而不同口味的曲奇餅干也被賦予了不同的含義。
1、格子曲奇餅干妻子的柔情；
2、巧克力曲奇餅干代表初戀的回憶；
3、牛油花曲奇餅干代表婚禮的激動(dòng)；
4、巧克力提子曲奇代表孩子的笑容；
5、牛油曲奇餅干代表甜蜜的一家；
6、加侖子曲奇餅干代表熱鬧的新年。
曲奇餅干是一種高糖、高油脂的食品隨著人們生活的提高。高脂肪高油攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，而與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)的文明病的發(fā)病率日漸提高，因此開發(fā)膳食纖維在曲奇餅干中應(yīng)用，具有積極的意義。
小小的曲奇，多種顏色的外表，酥酥軟軟，濃香味十足。
今天我們跟著實(shí)驗(yàn)室的小姐姐一起來做吧！
先準(zhǔn)備食材：黃油80克，糖粉30克，牛奶20克，低筋粉100克，杏仁粉20克，適量水溶巧克力色素、水溶抹茶色素，天然胡蘿卜素（我們做了三種顏色，可按照自己喜歡的顏色添加喲）
首先黃油軟化，加入糖粉打發(fā)變白，
分次加入牛奶打成羽毛狀，
再篩入低粉、篩入杏仁粉、篩入鹽，必須攪拌均勻，接著裝入裱花袋，按自己喜歡的形狀，一朵朵擠入烤盤里。
最后裝盤放入烤箱，溫度160度，烘焙15分鐘，時(shí)間到了取出晾涼即可。
剛烤出來的曲奇餅香味飄滿了整個(gè)實(shí)驗(yàn)室~，大家試吃了一個(gè)真是贊不絕口呀，酥脆香口，入口時(shí)的綿密和黃油散發(fā)的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。如果你是第一次品嘗曲奇就會(huì)被它不可抗拒的美味吸引愛上它。從視覺上更是賞心悅目（各種各樣的顏色）。想要了解更多在烘焙上天然色素的使用，廣州天旭生物值得您信賴！另外在使用烤箱的時(shí)候一定要注意小心燙傷喲，拿出來的時(shí)候要使用烘焙專用手套！
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