用天然色素制作月餅屆的顏值天花板—桃山皮月餅

人氣：2068   發(fā)表時(shí)間2022-06-27

       月兒圓，餅兒香。一年一度的中秋節(jié)就要到了，月餅必須要提上日程啦，天旭食品教您做漸變色桃山月餅。

    現(xiàn)如今最流行的桃山皮月餅，風(fēng)味獨(dú)特，桃山皮起源于日本桃山，口感以細(xì)膩而聞名于世。并且它的顏色多種多樣，并且色澤艷麗，樣子也十分的好看。桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些。桃山皮月餅的特點(diǎn)是口感細(xì)膩，顏色豐富，種類眾多。它的外形十分的飽滿，而且還有非常好看的花紋。漸變色的花紋也是特別的清晰，餅皮十分的松軟。桃山皮月餅聽(tīng)起來(lái)很高級(jí)，但做起來(lái)很簡(jiǎn)單。

步驟：

 1.首先準(zhǔn)備好月餅餡料，每份30g/個(gè)，搓圓備用。

 2.把白色桃山皮分成20g/份；

 3. 每份桃山皮加上適量天然色素搓均勻，可根據(jù)自己喜歡的顏色添加；（這里用的是我們廣州天旭自己生產(chǎn)的安全健康的天然色素：天然紫色素，天然藍(lán)色素，天然橙紅色，天然玫紅色素，天然粉紅色素，天然黃色素，天然草綠色素，天然深綠色素。）

 4.因?yàn)槲覀冏龅氖菨u變色桃山皮月餅，所以要另外準(zhǔn)備一份白色的桃山皮（10g/個(gè)），把彩色桃山皮、白色桃山皮和月餅餡都搓成小圓球備用；

 5.取一份加了色素的桃山皮平均分成兩個(gè)（10g/個(gè)），用一個(gè)有顏色的桃山皮和一個(gè)白色桃山皮合在一起拍扁，用搟面杖搟開(kāi)，多次重疊搟開(kāi)，這樣漸變色就出來(lái)啦；

 6.然后把準(zhǔn)備好的月餅餡包在搟好的漸變色桃山皮里，虎口法包好；

 7.選出自己喜歡的花片月餅?zāi)＞?，把月餅胚子放入進(jìn)去，光滑部分對(duì)著花片，均勻用力壓出花紋，最后再推出月餅，漂亮的漸變色桃山皮月餅就出來(lái)啦；

  8.把桃山皮月餅放入預(yù)熱好的烤箱，130℃，10～15分鐘；
 9.月餅出爐后放涼回油即可。

小貼士：

1、壓月餅的時(shí)候要垂直用力，這樣做出來(lái)的月餅才會(huì)好看。

2、桃山皮月餅做好就可以直接食用，但是為了定型不破壞形狀，烤10分鐘就可以啦。

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