色素是給食物注入靈魂的畫(huà)筆，而天然色素更是這其中的佼佼者。它們?cè)从谧匀?，色彩豐富，為我們的餐桌帶來(lái)了五彩斑斕的世界。讓我們一起走進(jìn)天然色素的世界，探尋它們背后的故事。....

辣椒紅色素是生活與生產(chǎn)中常見(jiàn)的一種純天然色素。別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四酷類橙紅色色素，屬類胡蘿卜素類色素。辣椒紅色素色澤鮮艷，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，保色效果好，它制備相對(duì)簡(jiǎn)單且性狀穩(wěn)定，因而有著廣泛的用途。不....

    葉黃素屬于類胡蘿卜素，廣泛存在于蔬菜、水果、花卉等生物體中的天然色素，尤其在萬(wàn)壽菊中含量最高，其呈桔紅色或橙黃色，主要成分為葉黃素(lutein)和玉米黃質(zhì)(zeaxanthin)。....

   食物的色澤不僅體現(xiàn)新鮮程度，色彩鮮艷的食物往往能起到刺激消費(fèi)的作用。更容易吸引目光。近年來(lái)，隨著人們崇尚自然、追求健康的心理需求，天然色素市場(chǎng)也逐年增長(zhǎng)。據(jù)市場(chǎng)咨詢公司預(yù)測(cè)，到2025年，全球天然色素市場(chǎng)規(guī)模有....