2016-10-08
姜黃色素是多年生草本植物姜黃的塊莖中含有的黃色色素，為橙黃色粉末。姜黃色素是一種植物多酚，包括3種化合物：姜黃素、脫甲氧基姜黃素和雙脫甲氧基姜黃素。姜黃色素不溶于冷水，溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸和堿性溶液；遇鐵離子易變色，對....
2016-09-18
近年來研究證實，很多植物化學物質具有改善人體生理功能、預防慢性病的作用。因此，DRIs針對番茄紅素、葉黃素、花色苷等植物化合物提出了“SPL值”，意思是達到或接近建議攝入水平時，利于維護人體健康。....
2016-08-30
辣椒精是辣椒堿、辣椒紅色素和辣椒油三種物質的混合物。其主要成分包括辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖份。辣椒精的性能特點主要有辣味好、辣度高、顏色鮮，具有醫(yī)療效果和食用安全性等。由辣椒精的成分和特點決定了其廣泛的使用價值....
2016-08-27
近年來，食品添加劑問題一直是大家關注食品安全的一個重要課題，而大家也往往對具體的不同種類的食品添加劑不甚了解，往往停留在食品添加劑有害健康這樣一個粗淺的層面，因此也使的大家對于食品添加劑的認識陷入誤區(qū)?；诖?，小編將為大....
